Сафлор используют  в кулинарии, косметологии,  медицине,  промышленности, пищевом производстве и других отраслях. В первую очередь это масличная культура. Сафлоровое масло не теряет полезных свойств при высоких температурах, поэтому его нередко используют для жарки продуктов. Сафлоровые лепестки добавляют в чаи. Растение относят к натуральным красителям. Им окрашивают ткани, добавляют в мыло и косметику для получения приятного желтого оттенка. Ввиду высокого содержания клетчатки и микроэлементов жмых после переработки сафлора добавляют в удобрения, корм для скота. Сафлор обладает прекрасными медоносными свойствами. Мед этого растения считается особенно полезным. 

 

Качество соответствует ГОСТ 12096-76 Сафлор для переработки. Технические условия

 

Наименование показателя	Норма
Влажность, %	13,0
Содержание сорной примеси, %	2,0
Содержание масличной примеси, %	4,0
Зараженность вредителями хлебных запасов	Не допускается