Кориандр —  одна из самых древних пряностей в мире. Это однолетнее травянистое растение, применяемое  в кулинарии, медицине и  косметологии. Используются как семена кориандра, так и листья. Кинза - зеленые части  растения используются в пищу.  Молотые сушеные семена содержатся в сухой смеси пряностей для пряников. Их добавляют в маринады, колбасы, хлебобулочные изделия, десерты, ликер, мясные, рыбные и овощные блюда. Это важная составляющая карри и главная приправа в грузинской кухне.  Из зерен кориандра давят эфирное масло.

 

Качество определяется по ГОСТ 29055 - 91 Пряности. Кориандр. Технические условия.

 

Наименование показателя	Норма для кориандра
	целого	молотого
Массовая доля влаги, %, не более	12,0	12,0
Массовая доля примесей растительного происхождения, %, не более	2,5	-